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山野藏珍饈——雞油蠟傘
媒體：學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó) 作者：楊向紅
專業(yè)號(hào)：麗江市林草局
2023-03-31 16:43:39
雞油蠟傘為傘菌目、蠟傘科、濕傘屬，又叫舟蠟傘、雞油菌狀蠟傘。子實(shí)體小，光滑，可食用，云南麗江多稱其為“雞油菌”。
雞油蠟傘菌蓋扁半球形，平展后中部下凹近漏斗形，土黃色、橘黃色或橘紅色。菌柄圓柱形，光滑，松軟至中空，橘黃色，基部白色至淡黃色。
夏秋季，雞油蠟傘多生于針葉、闊葉混交林地上，單生或群生，屬外生菌根菌，與云杉、冷杉等樹木形成菌根。
雞油蠟傘屬可食用菌，可炒、可煮、可煎、可燒、可炸，潤(rùn)滑鮮美，十分可口。
作者單位：麗江市發(fā)改委
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