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桂圓是啥樹(shù)上果實(shí)，它有什么利用價(jià)值

在果品市場(chǎng)上看到的桂圓價(jià)格比較高，人們喜愛(ài)，它是啥樹(shù)上結(jié)的果實(shí)，有什么利用價(jià)值，今天我就談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題。

一，桂圓是啥樹(shù)上的果實(shí)

一般認(rèn)為桂圓是龍眼果實(shí)經(jīng)過(guò)烘干或曬干制成的干制品。

那么桂圓的名稱是怎么來(lái)的，這個(gè)問(wèn)題到目前為止沒(méi)有可靠說(shuō)法，只是一些傳說(shuō)；第一種傳說(shuō)，在很久以前，福建一帶有一條惡龍興風(fēng)作浪，當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)叫“桂圓”的少年，武藝高強(qiáng)，制服了惡龍，但桂圓負(fù)重傷犧牲了；不久在桂圓與惡龍搏斗的地方長(zhǎng)出了一種果樹(shù)，人們?yōu)榱思o(jì)念桂圓就把這種樹(shù)叫桂圓了。第二種傳說(shuō)，流傳在浙江一帶，傳說(shuō)，唐朝楊貴妃有一次生病，一位大臣向唐玄宗推薦一種水果給楊貴妃吃了，楊貴妃的病一下子全好了，后來(lái)唐玄宗把這種水果取名為桂圓，即貴體復(fù)原的意思。第三種說(shuō)法，龍眼的果實(shí)成熟期在農(nóng)歷八月，古時(shí)稱八月為“桂”，加上龍眼果為圓形，因此叫桂圓。第四種說(shuō)法，龍眼叫桂圓是因?yàn)樘幱诠糯饨ㄉ鐣?huì)的避諱考慮，“龍”與皇家相關(guān)，龍眼需要改名，再加上廣西產(chǎn)的龍眼顆粒渾圓，質(zhì)量上乘，于是取廣西的別稱桂，稱之為桂圓。

現(xiàn)在，比較普遍的叫法，龍眼指龍眼成熟的鮮果，桂圓指龍眼果實(shí)的干制品。龍眼是植物的正式中名，這個(gè)名稱出自《神農(nóng)本草經(jīng)》，在《中國(guó)植物志》中確定為正式中名；其學(xué)名為Dimocarpus longan Lour.，是在1790年正式命名發(fā)表的；別名還有圓眼、羊眼果樹(shù)、桂圓等；在植物分類學(xué)中屬于無(wú)患子科龍眼屬常綠喬木。

桂圓樹(shù)體特點(diǎn)：一是為常綠喬木，有板根，小枝粗壯，散生白色皮孔。

二是偶數(shù)羽狀復(fù)葉有小葉4-5對(duì)，小葉片薄革質(zhì)，長(zhǎng)圓狀橢圓形或長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)6-15公分，表面深綠色，光亮，背面粉綠色，兩面無(wú)毛，葉邊全緣。

三是花序大型，多分枝，密生性狀毛；花單性，雌雄同株，花萼杯狀，5深裂，花瓣白色，披針形，雄蕊8個(gè)春夏間開(kāi)花；

果實(shí)近球形，直徑2公分左右，黃褐色或灰黃色，表面稍粗糙，種子褐色光亮，全部被肉質(zhì)假種皮包裹，夏季果實(shí)成熟。

桂圓樹(shù)主要在我國(guó)西南部至東南部栽培，以福建、廣東、云南、廣西較多，是著名果樹(shù)之一。

二，桂圓的利用價(jià)值

第一，食用。其鮮果就是龍眼，龍眼果是果中珍品，含有多種對(duì)人體有益的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、果糖等營(yíng)養(yǎng)成分，食用對(duì)人體健康有好處。桂圓作為龍眼果實(shí)營(yíng)養(yǎng)最豐富的干果肉，是珍貴補(bǔ)品，除了直接食用果肉外，還可以加工制作桂圓復(fù)合飲料、桂圓乳酸菌飲料、桂圓酒、桂圓酸奶、桂圓酵素、桂圓茶等多樣化食品。

第二，藥用。桂圓是著名國(guó)藥，在我國(guó)藥用歷史十分悠久，其藥用價(jià)值最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，書(shū)中說(shuō)桂圓“味甘、平”；在2010年版《中華人民共和國(guó)藥典》提到桂圓“甘、溫。歸心、脾經(jīng)”；中醫(yī)認(rèn)為桂圓性溫味甘，具有壯陽(yáng)益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效。藥用時(shí)請(qǐng)遵醫(yī)囑。

第三，桂圓種子含淀粉，可釀酒；桂圓樹(shù)木材堅(jiān)實(shí)，耐水濕，是造船、家具、細(xì)木工的優(yōu)良木材。

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