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獨(dú)愛(ài)英山茶

三月的英山，被綠色霸了屏，重巒疊嶂，林木蒼翠。重云積霧，和風(fēng)靡雨，無(wú)論是成片的茶園，還是連綿的茶山，剛積蓄一個(gè)寒冬養(yǎng)分的茶樹(shù)已然枝新葉綠，萌露嫩芽，煥發(fā)著勃勃生機(jī)。

一方水土一方人，英山的茶企，茶商，茶人，無(wú)不鐘情這份綠，無(wú)不獨(dú)愛(ài)這片葉，小小一片葉，不單是茶，更是一種鄉(xiāng)情，一種地方特色文化。我自豪我是英山人，“中國(guó)綠茶之鄉(xiāng)”的茶，我又得郵寄了。

因?yàn)槿?，媽媽又得說(shuō)：年年思鄉(xiāng)，今又思鄉(xiāng)。

多年前，媽媽還住在家鄉(xiāng)。冬日給茶樹(shù)修剪施肥，春日清溝除草保墑。小心翼翼地守護(hù)著一畝多茶地。冬去春來(lái)，她又白天采茶，晚上炒茶。

起初，媽媽采摘春筍，也就是茶葉最中心的部分，一根茶枝的頂尖獨(dú)有一棵幼芽，細(xì)小如筍，找尋起來(lái)虔誠(chéng)又恭敬。隨著氣溫回暖，茶葉產(chǎn)量高了，一茬壓著一茬往外冒，媽媽又起早貪黑地采摘一芽一葉，一芽?jī)扇~。

晚上制茶，雖說(shuō)只是鐵鍋土灶的古老技法，但是灶臺(tái)前后默契，互為配合完成殺青、揉捻、烘干一整套制茶工序。溫?zé)崽炕鹇婵境銮宕挤拣ブ畾?，浸入骨髓?/p>

媽媽采制的茶，自留的不多。大多數(shù)賣了錢。換來(lái)了一家人吃穿用度，換來(lái)了我和弟弟的成長(zhǎng)開(kāi)銷。媽媽靠勤勞的雙手，支撐起我們一個(gè)幸福的童年。

我小時(shí)候也是愛(ài)美的，隔壁的女孩因?yàn)楦赣H是企業(yè)職工，總有漂亮裙子和鞋子，我掩飾不住的羨慕總逃不過(guò)媽媽的眼睛。一個(gè)酷熱的午后，媽媽顧不上歇伏，硬是多采了一雙流行的水晶底涼鞋出來(lái)。十幾塊錢記不清了，但是媽媽盡力滿足女兒心愿的這一幕，深深烙印在腦海里。媽媽說(shuō)，孩子你認(rèn)真讀書(shū)，學(xué)習(xí)知識(shí)是一生受用的，是金不換的，不要在意和攀比那些物質(zhì)的東西。

媽媽如茶，心素如簡(jiǎn)，清淡四溢。

弟弟長(zhǎng)大后，媽媽跟隨他定居外地。每到新茶出山，我必寄出一些，讓她嘗嘗家鄉(xiāng)味。既然家鄉(xiāng)和遠(yuǎn)方只能選其一，家鄉(xiāng)的溫度和味道總不能缺席。既然已經(jīng)過(guò)了疲于生計(jì)的年紀(jì)，喝喝茶，也是另一種頤養(yǎng)天年。

因?yàn)槿?，同學(xué)又得說(shuō)：年年盼春，今又逢春。

認(rèn)識(shí)幾位同學(xué)，是走出大山外去求學(xué)的那年。大家來(lái)自四面八方，隨身攜帶的家鄉(xiāng)特產(chǎn)五花八門。有花生、苕果，湖南的同學(xué)愛(ài)吃腌生姜，紅彤彤的，甜辣參半。我拿出來(lái)的正是家鄉(xiāng)綠茶。用開(kāi)水一泡，色綠湯清?，F(xiàn)在回想起來(lái)，那并不是上乘的茶，而是賣茶前挑出來(lái)的次品，葉片大條索粗，但那是媽媽壓箱底兒的好茶，逢年過(guò)節(jié)接人待客的珍品。開(kāi)學(xué)臨行前，媽媽精心包裝，拿一個(gè)透明水果糖袋裝上茶葉，點(diǎn)燃蠟燭燒紅鋸條封住口。盡管外觀不上檔次，卻飽含沉甸甸的內(nèi)涵。

也就是那年，同學(xué)們認(rèn)識(shí)了英山綠茶，芳香撲鼻，沁人心脾。幾十年了，落在味蕾上的甘香，流進(jìn)胃里的綿長(zhǎng)，讓他們一直念茲在茲。逢相聚，逢過(guò)節(jié)，紛紛喊話要喝英山綠茶。

其實(shí)英山不只有綠茶，還有紅茶、黃茶、白茶等六種，茶葉也不只在春季生產(chǎn)，分春夏秋三季，不同季度不同品質(zhì)不同風(fēng)味。如果論人氣，當(dāng)屬春茶最高，春茶又按時(shí)序分為“明前茶”“雨前茶”“春尾茶”。春茶生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、產(chǎn)量小、香高味醇，贏得愛(ài)人茶的獨(dú)寵和偏愛(ài)。英山春茶占據(jù)整個(gè)春天的熱點(diǎn)。

小小一片茶葉，為何如此深得人心？讓外地朋友愛(ài)不釋手？答案藏在一杯熱茶里。若是清閑時(shí)單人細(xì)啜慢品，若是熱鬧時(shí)眾人鯨吸牛飲，百般歡喜皆能品出清香、醇厚、回甘、勁道等萬(wàn)般滋味。

茶提神，茶醒腦，茶健體。也或許，“茶”只是個(gè)借口，茶葉里融入了茶鄉(xiāng)景和茶鄉(xiāng)情，一杯香茗里，講述的都是關(guān)于家鄉(xiāng)關(guān)于人生的故事。茶氣氤氳間，我們彼此都能看到曾經(jīng)年少的自己，那個(gè)從艱苦歲月一路走來(lái)，不曾放棄夢(mèng)想，一直努力前行的自己。

四季輪轉(zhuǎn)，光陰似箭，無(wú)論家鄉(xiāng)的發(fā)展與周邊省市是否存在差距，無(wú)論我的生活與同學(xué)是否存在落差，家鄉(xiāng)茶一直是我最驕傲的名片，一直是人情往來(lái)中最厚重的體面。

因?yàn)槿?，朋友又得說(shuō)：年年茶香，今又茶香。

家鄉(xiāng)的茶火爆出圈是有理由的。英山地理環(huán)境優(yōu)越，位于大別山主峰南麓，湖北第一縷陽(yáng)光升起的地方。境內(nèi)自然景觀四季常青，終年云霧繚繞，空氣優(yōu)良。高海拔、大濕度，又加持地處北緯30度黃金產(chǎn)茶帶的良好基礎(chǔ)，造就了“英山云霧茶，源自深呼吸”的茶葉品牌特色和優(yōu)勢(shì)?！安柘阌⑸健币殉蔀檎故炯亦l(xiāng)品位和文化符號(hào)的金名片。

英山茶歷史悠久，早在唐代就是宮廷貢品。目前種植面積達(dá)到27.14萬(wàn)畝，產(chǎn)量超3萬(wàn)噸，茶農(nóng)15.6萬(wàn)人。在茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，保留種、制、賣的傳統(tǒng)模式，再進(jìn)一步擴(kuò)規(guī)模、提檔次、打品牌、昂龍頭。近期，“英山云霧茶”品牌擴(kuò)域使用，將縣內(nèi)中小企業(yè)生產(chǎn)的達(dá)標(biāo)毛茶，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)分揀、品控、分級(jí)、拼配。與時(shí)代同頻，家鄉(xiāng)自始至終沒(méi)有讓人失望，總能帶給我們驚喜和期待。

“春山無(wú)閑，只為茶忙。你信任我，我信任茶?！蔽以?jīng)扶貧的小云的朋友圈背景封面寫有這句話，沿用了很多年。他從事茶葉經(jīng)銷，在縣茶葉廣場(chǎng)開(kāi)有門店，線上線下銷售家鄉(xiāng)茶。每天我通過(guò)他的朋友圈，看到了到店采購(gòu)的人來(lái)人往，看到堆積如山的外寄快遞，還有顧客的好評(píng)曬圖。許多老顧客，因茶結(jié)緣，讓他們成了朋友。

一片茶葉，講述萬(wàn)千情懷，演繹萬(wàn)種風(fēng)情。如此好山好水好茶，讓人怎能不愛(ài)？不只我獨(dú)愛(ài)，那縷縷茶香如一條紐帶，早已飄向遠(yuǎn)方，早已融入他人的一年四季。此時(shí)以一杯家鄉(xiāng)茶敬媽媽，說(shuō)一聲“月是故鄉(xiāng)明，茶是故鄉(xiāng)濃?！本赐瑢W(xué)，說(shuō)一聲“但愿人長(zhǎng)久，千里共茶香?！本醋约?，說(shuō)一聲“此心安處是吾鄉(xiāng)，獨(dú)愛(ài)此山愛(ài)此茶”。