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在南方，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)一抹青翠，那便是竹林了。祖祖輩輩，長(zhǎng)年累月，竹鄉(xiāng)山民愛(ài)竹、種竹、護(hù)竹、用竹，其衣、食、住、行等，皆賴(lài)之于竹。當(dāng)下，利用竹林、開(kāi)發(fā)竹材，已初步形成包括竹制品、竹工藝品、竹食品、竹板材、竹炭產(chǎn)品、竹鄉(xiāng)旅游的竹產(chǎn)業(yè)鏈，為竹鄉(xiāng)打開(kāi)一條脫貧致富之路。猗猗綠竹，又是人們重要審美對(duì)象和藝術(shù)載體，竹編竹雕、竹亭竹舍、竹扇竹簾、竹詩(shī)竹畫(huà)、竹字竹簡(jiǎn)、絲竹管弦，構(gòu)成獨(dú)具特色的中華竹文化，為我國(guó)的詩(shī)詞、歌賦、繪畫(huà)、園林、工藝、飲食、音樂(lè)、風(fēng)俗等留下濃墨重彩的一章。英國(guó)學(xué)者李約瑟曾說(shuō)，中華文明就是“竹子文明”。

節(jié)節(jié)高  黃海攝

對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有哪種植物像竹子一樣對(duì)我們的文化產(chǎn)生如此深刻的影響。竹，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的代表性元素，中國(guó)人喜竹、種竹、奉竹，被譽(yù)為“竹子王國(guó)”“竹子文明的國(guó)度”。蘇軾還曾留下“可使食無(wú)肉，不可居無(wú)竹。無(wú)肉令人瘦，無(wú)竹使人俗”的詩(shī)句。

武夷大竹嵐  黃海 攝

竹之用品

竹制日常用品涵蓋竹床、竹椅、竹席、竹簾、竹籃、竹筷、竹碗、竹掃把、竹扁擔(dān)，閩西北老人冬天取暖的竹火籠，山民穿梭山間的竹背簍，日常用品用具幾乎無(wú)所不包。

福建永春篾香產(chǎn)業(yè)  黃海 攝

筷子是先人發(fā)明的進(jìn)食用具，尤以竹筷最為廉價(jià)、環(huán)保、適用，兩根竹筷之間無(wú)任何機(jī)械聯(lián)系，但通過(guò)手指操作，默契和諧。著名物理學(xué)家李政道說(shuō)，“如此簡(jiǎn)單的兩根木頭，卻精妙絕倫地運(yùn)用物理學(xué)上杠桿原理”。現(xiàn)代科學(xué)證明，長(zhǎng)期使用筷子，可使手指靈活，頭腦聰明。

琳瑯滿目的竹制品   黃海攝

竹紙傘是父輩出門(mén)必備雨具。傘骨用深山老竹制作，傘面選用特級(jí)棉紙，然后涂上桐油，故又稱(chēng)油紙傘。傘架為人字形，寓意多子多福。傘形為圓形，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。“白蛇傳”中許仙在西湖斷橋以紅傘為媒，結(jié)下千古奇緣，古鎮(zhèn)上雨巷中，丁香般姑娘撐著的，也是一把竹紙傘。

在能工巧匠手里，普通竹子還能變幻出竹編、竹雕、竹根雕、竹刻、竹簾畫(huà)、竹風(fēng)箏、竹扇、竹花燈等工藝品，令人嘆為觀止。

竹自行車(chē)  黃海 攝

竹編是竹篾編織的工藝品，從日用品發(fā)展創(chuàng)新名人字畫(huà)、人物山水、動(dòng)物鳥(niǎo)獸。嵊縣竹編《山鷹》走進(jìn)美國(guó)白宮，受到美國(guó)總統(tǒng)好評(píng)。大型竹編《龍舟》，把矯健威武的龍和九層典雅的樓閣編織渾然一體，堪稱(chēng)神品。青神竹編薄如蟬翼的竹篾編成《中國(guó)百帝圖》《清明上河圖》，人物形態(tài)栩栩如生，多次獲國(guó)內(nèi)國(guó)際金獎(jiǎng)。

現(xiàn)代竹家具   黃海攝

竹茶具--黃海 攝

竹刻由竹簡(jiǎn)演化而來(lái)，有竹筒雕、竹片雕、竹根雕、竹刻楹聯(lián)等。朱松鄰的竹刻“海棠花筆筒”和“松鶴筆筒”，勁拔挺秀，有統(tǒng)傳文人的筆墨氣韻，又有古樸蒼勁的金石風(fēng)格，作品為北京故宮博物院收藏。竹根結(jié)構(gòu)獨(dú)特，形似頭像，經(jīng)竹刻家妙手回春，一尊尊佛像、仙翁、隱者、道士、僧人簡(jiǎn)古雅致，趣味盎然。

竹刻藝術(shù)  黃海 攝

梁平的竹簾畫(huà)飲譽(yù)天下，素有“天下第一簾”之稱(chēng)，藝人們將竹片劃成發(fā)絲，編織轎簾、燈簾、堂簾，品種有通景屏、單條、斗方、屏風(fēng)、帳檐、對(duì)聯(lián)等百余種。人民大會(huì)堂四川廳懸掛的大型無(wú)畫(huà)素竹簾，即產(chǎn)自梁平。

竹之美食

所謂山珍，正指竹筍?！对?shī)經(jīng)》中說(shuō)“加豆之實(shí)，筍菹魚(yú)醢”，說(shuō)明周代已開(kāi)始食用竹筍了。南方盛產(chǎn)毛竹，竹筍更是百姓家常菜譜，除毛竹筍外，尚有花殼筍、黃筍、方筍、苦筍等，制成筍干有白明筍、黑煙筍、玉蘭片、金絲條等。

筍一般炒食，稱(chēng)清炒筍片，與香菇合炒，稱(chēng)炒雙冬。最有特色是將冬筍切成絲，文火者熟，再用油鍋炒，加芡起鍋上盤(pán)，鮮滑脆甜，百食不厭。若有興味，清明前后與一二朋友，在竹林深處，燒一鍋熱水，尋剛出之筍，破殼切塊下鍋現(xiàn)煮，以清泉為酒，以竹筒為杯，圍而食之，正應(yīng)了蘇軾“可使食無(wú)肉，不可居無(wú)竹”之真韻。

竹筍豐收  黃海  攝

除竹筍外，還有竹蓀、竹蟲(chóng)、竹瀝、竹茹、竹黃、竹實(shí)，皆可食用。竹蓀被譽(yù)為竹女，“白衣公主”，常現(xiàn)身國(guó)宴，有山珍之王美譽(yù)。竹食衍生品有竹筒飯、竹葉糕、竹筒肉、竹筒酒、竹筒茶、全竹席、綠竹飲料、竹炭食品等。

竹蓀  邱嘉瑞 攝

竹之樂(lè)器

竹子中空帶節(jié)，是很好的發(fā)音材料，周代時(shí)樂(lè)器分金、石、絲、竹、匏、土、革、木，史稱(chēng)八音，竹音是其中之一。晉代以“絲竹”為音樂(lè)名稱(chēng)，有絲不如竹之說(shuō)。唐代把演奏樂(lè)器藝人稱(chēng)“竹人”。絲即弦，竹即管，絲竹管弦多代表音樂(lè)，樂(lè)隊(duì)。

竹制吹奏樂(lè)器有笛、簫、笙、竽、茄管，拉弦樂(lè)器有京胡、二胡，打擊樂(lè)器有竹板、竹板琴、竹鼓等。

笛子在民間音樂(lè)中運(yùn)用普遍，是戲曲、說(shuō)唱、民間器樂(lè)合奏主要樂(lè)器，羌笛流行在四川阿壩羌族地區(qū)，王之渙的“羌笛何須怨楊柳，春風(fēng)不度玉門(mén)關(guān)”，岺參的“中軍置酒飲客歸，胡琴琵琶與羌笛”，笛聲仿佛依然清脆高亢，回響在遼遠(yuǎn)的西北邊塞。

竹板多用于曲藝說(shuō)唱，演唱前的開(kāi)頭板兒和演唱中的小過(guò)門(mén)兒，各種花點(diǎn)的擊節(jié)伴唱，能制造氣口，烘托氣氛，銜接唱詞。

竹之歌  黃海 攝

竹之詩(shī)畫(huà)

竹子的秀雅清淡之美和“本固”“性直”“心空”“節(jié)貞”之品格，深受歷代詩(shī)人推崇，并以竹自況，以竹明志，直抒胸中塊壘。在歌詠樹(shù)木詩(shī)章中，以詠竹詩(shī)為最多，《綠竹神氣》一書(shū)收集歷代詠竹詩(shī)文萬(wàn)余首，為詠梅詠松等所不能比擬的。

清風(fēng)竹影  黃海 攝

在詠竹詩(shī)中，有描述新竹“綠竹半含籜，新梢才出墻”（杜甫），有表達(dá)虛心“眾類(lèi)亦云茂，虛心寧自持”（薛濤），有頌揚(yáng)氣節(jié)“最是虛心留勁節(jié)，久經(jīng)風(fēng)雨不知寒”（鄧拓），有禮贊堅(jiān)韌“千磨萬(wàn)擊還堅(jiān)韌，任爾東南西北風(fēng)”（鄭板橋），有表示友情“始憐幽竹山窗下，不改清陰待我歸”（錢(qián)起），有直抒胸臆“獨(dú)坐幽篁里，彈琴?gòu)?fù)長(zhǎng)嘯”（王維）”，有顯示超逸“寫(xiě)取一枝清瘦竹，秋風(fēng)江上作漁竿”（鄭板撟）。方志敏烈士以竹為題寫(xiě)下“雪壓竹頭低，低下欲沾泥。一輪紅日升，依舊與天齊”。竹之高風(fēng)亮節(jié)，潛移默化深刻影響一代又一代國(guó)人的精神風(fēng)貌。

赤水竹海國(guó)家森林公園  黃海 攝

竹既激發(fā)詩(shī)人靈感，亦成為畫(huà)家表達(dá)對(duì)象。蘇東坡《枯木竹石圖》筆墨雄健，墨氣深厚，鄭板撟一生愛(ài)竹詠竹畫(huà)竹，“四十年來(lái)畫(huà)竹枝，日間禪寫(xiě)夜間思，冗繁削盡留清瘦，畫(huà)到生時(shí)是熟時(shí)”，他筆下的竹，詩(shī)、書(shū)、畫(huà)三絕，是中華藝術(shù)瑰寶。

竹之園林

猗猗綠竹、玉立亭亭，深受造園家青睞，著名美學(xué)家陳從周把竹、芭蕉、書(shū)法推為江南園林三寶。南方盛產(chǎn)竹子，利用竹材建造竹宮、竹亭、竹軒、竹廊、竹籬等竹建筑。種植竹子，或孤植片植，或行植叢植，以求疏密有致，高低錯(cuò)落。表現(xiàn)手法或“移竹當(dāng)窗”“結(jié)茅竹里”，或“曲徑通幽”“竹塢尋幽”，或在粉墻前植一叢或兩叢小竹，立石筍數(shù)片，呈現(xiàn)一幅竹石小品，或與漏窗門(mén)洞構(gòu)成景框，展示一幀清淡墨竹圖。今天，人們從蘇州拙政園、揚(yáng)州個(gè)園、順德清暉園、成都錦城公園，仍可從中讀出竹園林的經(jīng)典。

毛竹綠韻  黃海 攝

現(xiàn)代社會(huì)人們的審美觀念已突破一角一景、一園一境，而轉(zhuǎn)向竹種園、竹子公園、竹類(lèi)觀賞勝地，轉(zhuǎn)向郊外竹海和竹海森林公園，欣賞大面積竹林的大氣磅礡。美不單存在于人工的精致小巧，更在于大自然本身的粗獷大氣。蜀南竹海、安吉竹海、莫干山竹海、井岡山竹海、九華山竹海和赤水、武夷山、咸寧、桃江等竹海森林公園已成為旅游的熱點(diǎn)，游人如織。面對(duì)竹海，看碧波蕩漾，聽(tīng)竹濤呼嘯，聞竹香沉沉，豈不壯哉美哉！

竹之游藝

民間游藝活動(dòng)中，如爬竿、打秋千、抖空竹、放風(fēng)箏、騎竹馬、竹馬燈、竹馬戲、游大龍、挑幡、竹竿舞、吞竹等，樁樁件件，與竹相關(guān)。

竹鄉(xiāng)歡歌  永安市林業(yè)局供圖

空竹原由民間鞭旋陀螺演化為不落地旋轉(zhuǎn)的弄斗，叫“空竹”。在城市的公園廣場(chǎng)，抖空竹很是流行，動(dòng)作不斷創(chuàng)新，難度不斷提高，令人耳目一新。結(jié)合雜技、舞蹈、音樂(lè)等元素，推出的《俏花旦》，登上春晚舞臺(tái)，空竹被玩到極致。

竹竿舞又稱(chēng)打柴舞，在黎族等少數(shù)民族中十分盛行。舞時(shí)在平地上平行放置兩根竹竿作墊架，其上橫放4-5對(duì)竹竿作跳杠，伴隨一定節(jié)奏，舞者在墊架上躲避竹竿開(kāi)合擊打的同時(shí)，跳出優(yōu)美的舞蹈動(dòng)作，當(dāng)舞者巧妙躲過(guò)橫放的竹竿，拍擊竹竿的人會(huì)齊呼，“嘿，阿嘿！”氣氛歡快熱烈。

挑幡是選用一根十米長(zhǎng)的粗壯結(jié)實(shí)毛竹竿，毛竹竿加工后裝飾彩燈、寶塔、銅鈴、寶幡以及寶幡上繡褒頌之詞。在熱烈的鑼鼓聲中，表演者時(shí)而把幡竿扛肩，時(shí)而腳踢，時(shí)而頭頂，時(shí)而牙咬，甚至用鼻托住幡竿，動(dòng)作驚險(xiǎn)，驚心動(dòng)魄。1996年上海大世界基尼斯總部贊譽(yù)福建建甌挑幡為“天下第一，絕無(wú)僅有”的絕技，1998年建甌挑幡正式榮獲上海大世界基尼斯總部頒發(fā)的“大世界基尼斯之最”證書(shū)，列入《基尼斯大全》。

國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——建甌挑竹幡

作者：蘇祖榮

樹(shù)木檔案：

竹類(lèi)植物簡(jiǎn)稱(chēng)竹，俗稱(chēng)竹子，全世界有100屬1200多種，毛竹、淡竹、茶稈竹、麻竹、粉單竹、青皮竹、撐篙竹、佛肚竹皆屬禾本科竹亞科竹屬。嚴(yán)格意義上竹類(lèi)不屬樹(shù)木范疇，竹似木非木，似草非草，介于草木之間。竹類(lèi)分布廣，面積大，生長(zhǎng)快，成材早，一株毛竹從出筍到成材只需兩個(gè)月，4-6年即可采伐利用，是可再生資源，有“第二森林”美稱(chēng)。積極開(kāi)發(fā)竹林和竹材深度加工，發(fā)展竹產(chǎn)業(yè)及竹文化產(chǎn)業(yè)，系及山區(qū)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)穩(wěn)定，是民生大計(jì)，振興鄉(xiāng)村的重要方略。

作者簡(jiǎn)介：

蘇祖榮，林業(yè)高級(jí)工程師，福建省林職院客座教授，主要從事森林文化研究，著有《森林美學(xué)概論》《森林文化學(xué)簡(jiǎn)論》《森林哲學(xué)散論》，主編《森林文化研究》《森林與文化》《林業(yè)諺語(yǔ)淺釋》《竹鄉(xiāng)旅游資源開(kāi)發(fā)》，參與撰寫(xiě)《生態(tài)文明學(xué)》《森林與人類(lèi)》《森林文化與生態(tài)文明》《福建樹(shù)木文化》《現(xiàn)代文明經(jīng)濟(jì)研究》等，在國(guó)內(nèi)相關(guān)刊物發(fā)表論文50余篇。