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量山大麻菜，是無量山特有的優(yōu)質(zhì)野生菜，一種特色美味食材，炒吃、煮吃等皆可，多數(shù)和蠶豆米搭配，味道很好，我們無量山的人很喜歡吃。

       無量山大麻菜是商陸科商陸屬無量山品種，多年生粗壯草本植物，也叫山蘿卜、高山青等。根肥大，肉質(zhì)，倒圓錐形。莖直立，圓柱形，有縱溝，肉質(zhì)，綠色，多分枝。無量山大麻菜一般生長在海拔2000米左右的山地、溝箐或原始樹林里，大麻菜生長的地方基本是土地肥沃、土質(zhì)松軟、相對(duì)潮濕，生態(tài)比較好。

      無量山大麻菜是春季發(fā)芽，夏季開花，秋季結(jié)果。多數(shù)食用春季的嫩芽，夏季食用比較嫩的葉子，被采摘過的大麻菜會(huì)再次發(fā)芽，被經(jīng)常采摘牙尖和葉子的大麻菜就會(huì)經(jīng)常發(fā)芽，有的大麻菜可以一直采摘，直到冬季。

       無量山大麻菜好吃，不僅僅是它本身的食材好，還有一個(gè)重要因素就是無量山有優(yōu)質(zhì)美味的火腿、臘肉等，大麻菜做煮吃一般都在火腿肉湯或臘豬腳湯里煮吃，炒吃的時(shí)候炒上一點(diǎn)火腿肉或臘肉也更香，搭配上豆米，要么洋芋，這種味道想想都好吃，簡(jiǎn)直是香爽可口。

       商陸有一定的藥用價(jià)值，它的功效可逐水消腫，通利二便，解毒散結(jié)。無量山大麻菜主要還是保健、減肥等作用，增強(qiáng)人體免疫力。

       這里需溫馨提示：并不是所有商陸都可以吃，無量山大麻菜是我們祖祖輩輩都吃，而且是經(jīng)過植物專家確認(rèn)可食用的。在烹調(diào)大麻菜時(shí)候，一般是在滾燙的肉湯中煮進(jìn)去，自然煮熟才好吃，剛煮進(jìn)去時(shí)候不要翻動(dòng)，不然味道就很麻，稍有點(diǎn)麻味是正常的，太麻就不好吃。