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版納植物園展開蛋黃果資源評(píng)價(jià)
蛋黃果（Pouteria campechiana），相較于其它熱帶水果它的名字更容易被記住，物如其名，因成熟的果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名，是山欖科、桃欖屬的一種小喬木果樹。原產(chǎn)于伯利茲、哥斯達(dá)黎加、薩爾瓦等國(guó)家，1961由中國(guó)科學(xué)院院長(zhǎng)郭沫若從古巴，1964年著名植物學(xué)家吳征鎰和蔡希陶分別從越南，三次引種多個(gè)蛋黃果品種回版納植物園，并成功將其繁殖出來(lái)。至今版納植物園共引種21種次，目前在百果園、野生蔬菜園等專類園區(qū)都有收集栽培。
基于多年來(lái)的收集保育，園區(qū)已栽培數(shù)量較多的蛋黃果，但口感及外觀良莠不齊。為了進(jìn)行蛋黃果的資源評(píng)價(jià)，園林園藝中心民族植物展示組于近期采集來(lái)自園區(qū)50株現(xiàn)階段正在成熟的不同個(gè)體，每株10個(gè)果實(shí)，通過(guò)對(duì)果實(shí)的外觀，以及果實(shí)可食率，果肉質(zhì)地、纖維、香氣、風(fēng)味等果肉進(jìn)行品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。同時(shí)，邀請(qǐng)不同人員來(lái)進(jìn)行品嘗并投票選出各自認(rèn)為口感最佳的三個(gè)種/品種。
蛋黃果果形美觀多樣，成熟果肉橙黃色酷似蛋黃，粉質(zhì)香甜，口感獨(dú)特且營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉除鮮食還可加工成果醬、奶油、飲料等，植株適應(yīng)性強(qiáng)，病蟲害少，具有反季節(jié)性。其樹姿美麗，適合做庭院栽培做觀賞樹，具有廣闊的開發(fā)前景。
蛋黃果
蛋黃果
蛋黃果餅
蛋黃果饅頭
品鑒現(xiàn)場(chǎng)
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