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空中大講堂第四期“微生物與食品安全”成功舉辦
媒體：原創(chuàng) 作者：中國微生物學(xué)會(huì)
專業(yè)號(hào)：中國微生物學(xué)會(huì)
2022-08-03 13:52:57
2022年適逢中國微生物學(xué)會(huì)成立70周年，學(xué)會(huì)舉辦的"七十華誕，探微致遠(yuǎn)"空中大講堂系列講座已陸續(xù)上線。第四期 “微生物與食品安全”已于7月29日完成直播。
本期直播由中國微生物學(xué)會(huì)普通微生物學(xué)專業(yè)委員會(huì)主任、山東大學(xué)李盛英教授主持。
內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)張和平教授做了題為“乳酸菌資源的開發(fā)利用”的報(bào)告；天津科技大學(xué)王敏教授做了題為“食醋釀造微生物資源開發(fā)與利用”的報(bào)告；工業(yè)微生物學(xué)專業(yè)委員會(huì)主任、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院姚粟教授級(jí)高級(jí)工程師做了題為“中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品用微生物菌種名單研究”的報(bào)告；四川大學(xué)遲原龍副教授做了題為“乳酸菌在傳統(tǒng)發(fā)酵泡菜減鹽生產(chǎn)中的應(yīng)用：挑戰(zhàn)、策略與展望”的報(bào)告。
直播觀看人數(shù)達(dá)8500余人次。
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