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健康水產(chǎn)養(yǎng)殖---牡蠣養(yǎng)殖與牡蠣礁修復(fù)
維珍牡蠣公司（Virgin Oyster Company）的布萊恩·根納科（Brian Gennaco）展示一只牡蠣，他正準(zhǔn)備將收獲的牡蠣投放在新罕布什爾州達勒姆市大灣海岸（Great Bay in Durham, New Hampshire）正在修復(fù)的牡蠣礁上。© 2020 Jerry and Marcy Monkman/EcoPhotography
牡蠣的天然分布范圍很廣，除寒帶的某些海區(qū)外，它在熱帶、亞熱帶、溫帶和亞寒帶均有分布，幾乎遍及全世界。有研究表明牡蠣至少在地球上生活了1500萬年，人工養(yǎng)殖牡蠣的歷史也可以追溯到2000多年前！它們1歲左右成年，有的牡蠣壽命可以長達80年！
而牡蠣也不僅僅只是一種美味、商機無限的優(yōu)質(zhì)蛋白食物。在礁石上層層附著的牡蠣所形成的“牡蠣礁”有著濾水、提供棲息地和保護海岸帶的作用。
牡蠣礁的作用
一只健康的成年牡蠣每天可以過濾多達50加侖的水，去除沿海水域中過剩的營養(yǎng)物質(zhì)和其他污染物。這些污染物通常是由陸地農(nóng)業(yè)污染造成的，隨著地表徑流匯入海洋。而牡蠣形成的牡蠣礁不僅能夠為眾多的海洋生物提供棲身之所，同時由于它們可以減緩颶風(fēng)來時的波浪能，牡蠣礁也有助于保護海岸線免受侵蝕和減輕海洋災(zāi)害損失的功能。
然而，盡管牡蠣礁有諸多好處，它卻是地球上最受威脅的海洋棲息地之一。在全球范圍內(nèi)，超過85%的牡蠣礁已經(jīng)因過度捕撈、疾病和棲息地的改造而消失。
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SOAR: Supporting Oyster Aquaculture and Restoration
支持牡蠣的養(yǎng)殖與恢復(fù)項目
#oysterlove
那么牡蠣養(yǎng)殖和牡蠣礁又有什么關(guān)系呢？
牡蠣的修復(fù)與恢復(fù)：TNC的阿利克斯·拉費里埃（Alix Laferriere）與斯維爾牡蠣公司（Swell Oyster Company）的工作人員就新罕布什爾州達勒姆市大灣海岸的SOAR項目進行交談。© 2020 Jerry and Marcy Monkman/EcoPhotography
美國的牡蠣養(yǎng)殖業(yè)為其沿海社區(qū)提供了就業(yè)機會和可持續(xù)的海產(chǎn)品來源，一些有良好管理實踐的貝類養(yǎng)殖區(qū)也有類似牡蠣礁的部分功能，為魚類提供了一定的棲息地并改善了水質(zhì)，海洋的健康也會因此得到保持。但新冠肺炎疫情期間，由于餐飲業(yè)大蕭條，導(dǎo)致市場對養(yǎng)殖貝類的需求急劇下降，這讓美國各地的牡蠣養(yǎng)殖戶難以為其產(chǎn)品尋求銷路。
市場需求的缺失讓牡蠣的供應(yīng)過剩持續(xù)上升，大量養(yǎng)成的牡蠣積壓在養(yǎng)殖場。這種不斷累加的超量供應(yīng)可能會導(dǎo)致牡蠣的價格暴跌，牡蠣生鮮市場瀕臨崩潰。養(yǎng)殖戶們自2020年3月以來因餐館銷售下滑造成收入銳減，牡蠣養(yǎng)殖業(yè)相關(guān)的3000多個工作崗位陷入了風(fēng)險之中。
牡蠣養(yǎng)殖：TNC工作人員和牡蠣養(yǎng)殖場人員在新罕布什爾州達勒姆地區(qū)將養(yǎng)殖場的牡蠣收獲起來，并投放到修復(fù)的牡蠣礁上。© 2020 Jerry and Marcy Monkman/EcoPhotography
為了幫助牡蠣養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)受住這次挑戰(zhàn)，同時也為牡蠣礁修復(fù)提供機會，大自然保護協(xié)會（TNC）與皮尤慈善信托基金（Pew Charitable Trusts）、美國國家海洋和大氣管理局（NOAA）、美國農(nóng)業(yè)部合作啟動了“牡蠣養(yǎng)殖支持和牡蠣礁恢復(fù)項目”（SOAR），預(yù)計將在未來兩年內(nèi)向牡蠣養(yǎng)殖戶提供200萬美元，購買他們滯銷的牡蠣用于牡蠣礁修復(fù)項目。該項目預(yù)計將支持100多家貝類養(yǎng)殖公司，這將使新英格蘭北部、大西洋中部和華盛頓州保留200多個牡蠣養(yǎng)殖相關(guān)的關(guān)鍵崗位。購買的超過500萬只過剩的養(yǎng)殖牡蠣將用于附近的牡蠣礁修復(fù)項目，這500多萬只牡蠣將被投放到20個修復(fù)點，以重建27英畝飽受威脅的本地牡蠣礁。這讓環(huán)保型商業(yè)與我們的海洋生態(tài)系統(tǒng)可以獲得雙贏。
該項目還將與皮尤基金、NOAA以及貝類養(yǎng)殖者協(xié)會共同建立一個100萬美元的貝類養(yǎng)殖者恢復(fù)力贈款計劃，以解決養(yǎng)殖者可能會遇到的一些潛在困難，并最終形成可持續(xù)的貝類產(chǎn)業(yè)，讓海洋和依賴海洋的社區(qū)都將能從這樣的產(chǎn)業(yè)中得到益處。
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