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羅勒（Ocimum basilicum L. ）是唇形科羅勒屬一年生草本植物，莖葉花一般有毛；莖鈍四棱形，直立多分枝；葉卵圓形至卵圓狀長圓形，邊緣具不規(guī)則牙齒；總狀花序頂生于莖、枝上，花萼鐘形，有刺尖頭和長緣毛，花冠二唇形，淡紫色或白色。原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)、非洲和太平洋島嶼。羅勒特別在西方是重要的調(diào)味香料，比如著名的德國羅勒腸，香而不膩；江西傳統(tǒng)名菜，需羅勒葉、麻油、米酒和醬油調(diào)味，雞肉搭配羅勒可提升風味層次。